沖縄県の西表島にてパイナップルとマンゴーを栽培から加工まで自社で取り組んでいます。特に追熟しないという特性を活かして、完熟で仕上げる事を大切にしています。今回はB品に回った果物をもったいないという観点で冷凍商品にしました。どちらも、火や水、砂糖、添加物、保存料が入ってないのが大きな特徴です。

岐阜大学発ベンチャーの「Umai Japan」です。私たちは、富有柿発祥の地である岐阜県にて柿の生産から販売、輸出までを一貫して手掛けています。今回ご提供する「Umai 富有柿」は2025年にJAL国際線ファーストクラスの機内食に採用された実績もある逸品です。
また、近年の温暖化などの影響で規格外品が増える中、それらの果実を活用した「富有柿ネクター」の開発も行っています。ぜひお試しください！

静岡県掛川市で、約85品種のキウイを育てる観光農園「キウイフルーツカントリーJapan」です。キウイには、細長いもの、リンゴのような形のもの、果肉が赤く色づくものなど、見た目も香りも味わいも個性豊かな品種がたくさんあります。今回は、秋に収穫を迎えるキウイの食べ比べや、農園ならではの商品をご用意します。いつものキウイとはひと味違う、奥深くて楽しい“キウイの文化”をぜひ体験してください！

和歌山県有田地域で、江戸末期から160年続く、6代にわたってみかんを育てている「みかんのみっちゃん農園」です。私たちの農園では、有田みかんを中心に、約60種類以上の柑橘を育てています。品種ごとに異なる香りや甘み、酸味、果汁の多さ、食感を楽しめるのが、柑橘の面白さです。今回の文果祭には、旬のみかん、収穫したばかりのグリーンレモン、そして柑橘の美味しさをぎゅっと閉じ込めたドライフルーツを持っていきます。まず味わっていただきたいのは、旬のみかんです。皮をむいた瞬間、ふわっと広がる甘く爽やかな香り。ひと房を口に入れると、やわらかな果肉からみずみずしい果汁があふれ、ほどよい酸味が甘みを引き立てます。薄皮のやさしい食感と、口の中に残る柑橘の香りも、ぜひそのままお楽しみください。気軽にぱくっと食べられるので、会場を歩きながら味わうのにもぴったりです。グリーンレモンは、黄色く熟したレモンとはまた違う、青々しく清涼感のある香りが魅力です。ひと絞りすると、きりっとした酸味とほのかな苦みが広がり、料理や飲み物の味わいをすっきり引き締めてくれます。炭酸水やお酒に加えれば、爽やかな香りと軽やかな酸味が楽しめます。魚料理やサラダに添えれば、素材の味を引き立てながら、後味をさっぱりと整えてくれます。そして、柑橘の美味しさをぎゅっと凝縮したドライフルーツ。噛みしめるほどに、濃厚な甘みと深い香りがじわじわと広がります。生の果実とは違う、少し弾力のある食感と、凝縮された酸味やほのかな苦みも楽しめる一品です。口の中に残る柑橘の余韻を、少しずつゆっくり味わってください。そのままおやつとして楽しむのはもちろん、紅茶に浮かべて香りを移したり、お酒のお供にしたり、ヨーグルトやチーズと合わせたりするのもおすすめです。同じ柑橘でも、そのまま食べる、料理や飲み物に加える、時間をかけて味わうなど、楽しみ方によって表情が変わります。みずみずしく弾ける果汁、鼻に抜ける爽やかな香り、舌に広がる甘みと酸味、噛むほどに深まる味わい。それぞれの魅力を、ぜひ五感で感じてみてください。文果祭では、実際に食べ比べながら、お気に入りの香りや味わい、楽しみ方を見つけてみてください。私たちが日々畑で大切に育てている柑橘の魅力を、目で見て、香りを感じ、舌で味わい、食感を楽しみながら、心に残るひとときを過ごしていただけたら嬉しいです。

長野市赤沼という地で明治時代より100年以上続く、りんご一筋のりんご農家です。
見た目よりもおいしさと安全性を優先して、減農薬栽培（信州の環境にやさしい農産物認証）でりんごを育てています。
当日は、丹精こめて育てた旬のりんごをはじめ、自社加工場で手作りで丁寧に仕上げたりんごジュースやりんごジャムなどをお持ちします。
信州の秋の味覚をぜひお楽しみください。